魚介類ﾚｼﾋﾟﾄﾞｯﾄｺﾑ
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魚介類ﾚｼﾋﾟの基礎について説明します｡
魚介類の調理は短時間で火を通してしっとり仕上げるのが良いです｡
高温で早く加熱が必要です､そうでないと魚特有の臭みが出てきてしまうのです｡
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