魚介類を使うパエリア

シーフードを使ったパエリアのレシピになります。
お米のうえにのった沢山の魚介類。
食欲をそそります。

材料（４人分）

米　１、５合
アサリ　１パック
エビ　８から１２尾
茹でタコ足　２本
塩　少々
イカ　１パイ
タマネギ　１／２個
にんにく　２片
コーン缶　１缶（１３０ｇ）
パプリカ赤　１個
ピーマン　１個
白ワイン　大さじ４
サフラン　小さじ１／３
熱湯　３５０ｍｌ
塩　小さじ１．５
こしょう　少々
オリーブ油　大さじ４
オリーブ　適量
レモン　１個
タバスコ　適量

作り方
１、あさりの殻と殻をこすって洗いざるに上げます。
２、エビは殻をつけたままで足だけ取ります。背ワタも取り、水分を拭き取ります。
３、タコはぶつ切りにします。
４、イカはも胴も足も綺麗に水洗いして、食べやすい大きさに切ります。
５、タマネギはみじん切りです。
６、にんにくは縦半分に切ってから芽を取り除き、再び縦半分に切ります。
７、コーンはザルで水を切ります。
８、パプリカとピーマンは縦半分にして、種とヘタを取って縦４等分します。
９、サフランはお湯にさらします。
１０、レモンの半分は４つのくし切り、残りのレモンは絞って汁にします。
１１、フライパンにオリーブ油を入れます。強火でアサリ・エビ・タコ・イカを炒めて一度取り出す。
１２、タマネギ・にんにく・コーンを炒めます。タマネギがしんなりしたら米を入れて炒め合せます。
１３、米が透き通ったら白ワイン、サフランの湯、ローリエを加えていきます。
１４、煮立てて塩とこしょうで味付けします。
１５、煮立ったらレモン汁を加えます。お米がスープに浸かってない場合は水を足します。
１６、フライパンに蓋をして中火で５分。アサリ・エビ・タコ・イカを綺麗に並べて再び蓋をします。
１７、再び煮立たせて弱火にします。水分が少なくなる１０分程煮ます。
１８、更にパプリカ・ピーマンを並べて、蓋をして３分煮ます。今度は蓋をして５分で余分な水分を飛ばします。
１９、オリーブを乗せて出来上がり。
２０、お好みで塩・こしょう・レモン汁・タバスコで食べます。

この記事のタグ

• シーフード　レシピパエリア

サイト内関連記事

めかじきパイ包み焼き

めかじきを使ってパイ包み焼きのレシピでご紹介します。 ちょっと豪華な感じにポルチ......

まぐろのレシピ

赤身の魚と言えば鮪を思い浮かべると思います。 鮪を使ったレシピのご紹介です。 ......

鰻を使う魚介類レシピ

鰻編です。鰻のレシピを２種類ご紹介したいと思います。 まずは鰻の卵焼き。 これは......

鯛のかぶと煮レシピ

鯛のかぶと煮は如何でしょうか。 鯛をただ焼くのもつまらないので、鯛のお頭を使った......

鯛めしレシピ

鯛のレシピもそんなにないように思います。 鯛めしは鯛の香りがとっても美味しいご飯......

鮭のホイル焼きレシピ

鮭のホイル焼きのレシピをご紹介します。 このホイル焼きは子供にも人気のマヨネーズ......

牡蠣のグラタンレシピ

牡蠣と鶏ささみのマカロニグラタンのご紹介です。 牡蠣と鶏肉との組み合わせも面白い......

魚介類を使ったチヂミレシピ

イカのげそとザーサイのチヂミのレシピをご紹介します。 チヂミは韓国料理ですが、手......

鮭のオーブン料理レシピ

オーブンをつかった魚介類のレシピをご紹介します。 とっても簡単に美味しいお料理が......

かにを使った魚介類レシピ

中華料理の魚介類のレシピです。 かにあんのかかる沢山の食材を一度に食べられるレシ......

えびを使った魚介類レシピ

エビのマヨネーズ和えをご紹介します。 中華では定番になっているエビのマヨネーズ和......

えびチリソースのレシピ

えびチリソースレシピをご紹介したいと思います。 中華の定番、甘辛ソースで食欲をそ......

サーモンスパゲティのレシピ

サーモンスパゲティをご紹介します。 どんな有名レストランでもこの１品はメニューに......

さばの竜田揚げレシピ

さばの竜田揚げのレシピをご紹介します。 冷めても美味しく食べられるのは下味がしっ......

いかを使った魚介類レシピ

いかと大根の煮物をご紹介したいと思います。 さっぱりと和食でいきたいときにおすす......

鰤を使った魚介類レシピ

ぶりをつかったレシピをご紹介します。 ぶりの定番といわれる料理です。 意外と手間......

かじきまぐろを使った魚介類レシピ

かじきまぐろを使ったものをご紹介します。 魚なのに肉のような歯ごたえがあります。......

鮭を使った魚介類レシピ

鮭編をご紹介します。 さけも焼くだけではないのです。 様々なお料理に役立ちます。......

鱈を使った魚介類レシピ

たらのレシピをご紹介します。 たらは誰にでも食べやすい食材というイメージがありま......

鯖を使用する魚介類レシピ

サバを紹介したいと思います。 サバと言えば、鯖のみそ煮が一番に浮かびます。 ......

イワシを使用する魚介類レシピ

イワシを２点ご紹介します。 どちらも簡単に作ることが出来るものです。 イワシの料......

魚介類の鯵を使ったレシピ

あじの南蛮漬けをご紹介します。 揚げたてのあじをジュッと南蛮酢に漬けて、味をなじ......

さばを使う魚介類レシピ

さばの味噌煮をご紹介します。 脂ののったさばを味噌で味付けし、こってりと煮ます。......

携帯版のQRコード

携帯サイトは3キャリア対応です。

当サイトは携帯でもご覧頂けます。
携帯版サイトURL：
http://zoldbergparasha.biz/m/
上のQRコードから読み取るか、URLをケータイに送信してアクセスしてください。