鱈を使った魚介類レシピ
たらのレシピをご紹介します。
たらは誰にでも食べやすい食材というイメージがあります。
またどんな料理にもあいそうです。
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揚げ魚の野菜あん
材料（４人分）
たら４切れ カレー粉と小麦粉、ごま油、サラダ油大さじ２、揚げ湯、塩
たまねぎ１個、にんじん１本、ピーマン３個、にんにく１片
甘酢あん・・・カレー粉小さじ２、酢大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ１ １／２、しょうゆ大さじ２、片栗粉小さじ２、水１／３カップ、塩
作り方
１、たまねぎは１ｃｍ幅に半月切り、にんじんは３ｃｍ長さに短冊切り、ピーマンは１ｃｍ幅の細切り、にんにくはつぶします。
２、甘酢あんは材料をあわせておきます。
３、たらは３つくらいに等分しておき、塩を振ります。混ぜ合わせた、カレー粉と小麦粉をまぶして、１７０℃で揚げます。
４、サラダ油でにんにくを色がつくまで炒めます。にんじん、たまにぎ、ピーマンの順番に炒め合わせていきます。
５、甘酢あんを加えて、３で揚げたタラを入れます。とろみが付いたところで、ごま油で風味をつけて出来上がりです。
たらのコーン蒸し
材料（４人分）
たら４切れ、ホールコーン缶２００ｇ１缶、しょうが１片、水溶き片栗粉大１、塩、こしょう
煮汁・・・だし１カップ、みりん大１、酒大１、砂糖大１、しょうゆ大１／２、塩小１／２
作り方
１、たらは塩こしょうをして耐熱皿に並べます。
２、水気を切ったコーンをかけます。
３、ラップをしてレンジで５分加熱します。１分蒸らして、再び５分加熱。
４、鍋に煮汁の材料をいれて火にかけます。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてしょうがのおろししぼり汁を混ぜ入れて、３にかけて出来上がり。
たらはお子様にも向いている食材ではないでしょうか？
たらのコーン蒸しなどはお子様も喜ぶ一品だと思います。
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